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           苏州东山白玉枇杷果实大,椭圆形或高扁圆形。白玉枇杷果顶平凹;基部钝圆;萼片宽短,平展;萼筒大;白玉枇杷果面淡橙黄色,绒毛多,绒毛呈灰白色,萼周绒毛长而密聚,深灰色。白玉枇杷果面斑点呈圆形;果梗附近较多;白玉枇杷的特点就是果肉洁白,果肉平均厚度0.85cm,肉质细腻易溶,汁多,风味清甜,品质好,可溶性固形物12%-14.6%,可食部分70.55%,果皮薄韧易剥离。白玉枇杷种子长圆形,浅赭黄色,每个白玉枇杷果实含种子2-3粒,单粒种子重1.32g,种皮光滑,斑点小,白色,分布于种脐周围,基套小,绿色。
           白玉枇杷初花期10月底至11月上旬,盛花期11月中下旬,终花期1月上旬,果实成熟期5月底至6月初。果实大,形状整齐美观,成熟期抗旱性强等优点,但过熟后风味变淡,宜适时采收。

           苏州西山青种枇杷性凉,味甘酸,对消化、止渴、解暑有一定功效,并有药用价值。用其汁、叶、果核、冰糖熬制的枇杷膏,有清肺、宁咳、润喉、解渴、生津、健胃的功效。又蜜蜂在冬季枇杷花怒放时,采酿的枇杷蜜,其润喉滋肺的功效好。
           果实大,圆球形,果顶平广微凹,基部钝圆,果柄粗短。果面淡橙黄色,斑点集中在向阳面,绒毛及果粉较少。果皮薄,易剥离。果肉橙黄色,肉质细,汁多易溶,酸甜可口,果肉平均厚度0.79厘米。可溶性固性物含量11.6%,果实可食率66-73%。平均单果重33克,果实大小均匀。在当地果实5月底至6月初成熟。
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